我们通常以纯粹功能性的术语来想到菜单，对吗？这是一本小册子，可以在餐厅里列出我们可以订购的可能食物。然而，远洋式菜单不仅努力成为功能性的。它们是整个度假体验的一部分，因此不仅仅是在巡航中扮演纯粹的功能角色。这些菜单必须增强客人在航行中的体验并给他们留下深刻的印象（大概是其余的巡游）。实际上，远洋式菜单是“整个包装”的一部分。因此，远洋班轮菜单，尤其是较老的菜单，被装饰，美学上令人愉悦的艺术品以及菜单。Beazley系列中的菜单以其经常丰富多彩的设计体现了这一想法：
例如，此菜单封面来自远洋班轮不来梅（1929-1939），就像是一件艺术品。那么，这些菜单不仅可以作为展示食物的功利对象的功能吗？是的，他们可以而且做到了。菜单封面通常为观众提供了对社会文化或美学价值观的宝贵见解。
例如，考虑此菜单哥伦布，来自德国的邮轮公司：
封面上的艺术让人联想到当时的德国艺术（20世纪中叶），称为plakatstil（或“海报风格）。这种艺术风格在20世纪初在德国出现，主要用于广告。下面的海报由露西安·伯恩哈德（Lucian Bernhard）1905年，预先比赛是一个典型的例子。
Plakatstil使用扁平，大胆的颜色和易于阅读的字体，是对前面的反应新艺术风格，偏爱复杂的装饰设计。Plakatstil海报的简单性意味着他们很容易阅读和理解。然而，很快，这种风格的海报不仅是为广告创建的，而且还作为个人艺术品。此菜单封面是一个完美的例子。利用Plakatstil风格的经典租户（简化的形状和物体，简单的中央图像，引人注目的颜色），此菜单超越了其实用性目的，并且可以说是一件艺术品。这样，Beazley系列（及以后）中的远洋班轮菜单不仅要教我们人们在旅行中吃什么。他们也教育我们有关不同文化和时代的艺术。
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